В статье описаны 11 хитростей для теста, которые помогут сделать выпечку пышной и мягкой. Среди них: добавление картофельного крахмала, манки, минеральной воды, подогретой жидкости для дрожжевых изделий, использование нерастопленного сливочного масла и другие. Также рассказывается о том, как правильно замешивать тесто, чтобы оно хорошо поднялось, и как правильно выпекать пироги, чтобы начинка не пересохла.